Bent u al klant? Inloggen
6 december 2000
Het graaneiwit gluten is mogelijk oorzaak van therapieresistente hoofdpijn. Overgevoeligheid voor gluten is een toestand van verhoogde immunologische reactiviteit welke gekenmerkt wordt door een uitgebreid scala van klachten. Hieronder vallen glutengevoelige enteropathie of coeliakie, dermatitis herpetiformis en neurologische dysfunctie. Aan de afdeling voor klinische neurologie van de Royal Hallamshire Hospital in S ...
7 december 2016
Jonge kinderen die veel gluten binnenkrijgen, hebben meer kans op de auto-immuunziekte coeliakie, zo blijkt uit een Zweedse studie. De hoeveelheid gluten blijkt een voornamere factor dan het al of niet hebben gehad van borstvoeding of het tijdstip waarop met vaste voeding wordt gestart. De basis voor de studie vormt een cohort van 8700 kinderen met een genetisch verhoogd risico van coeliakie. De kinderen waren afk ...
24 november 2016
Jonge kinderen die veel gluten binnenkrijgen hebben meer kans op de autoimmuunaandoening coeliakie, zo blijkt uit een Zweedse studie. De hoeveelheid gluten die kinderen binnenkrijgen blijkt een voornamere factor dan het al of niet hebben gehad van borstvoeding of het tijdstip waarop met vaste voeding wordt gestart. De basis voor de studie vormt een cohort van 8700 kinderen met een genetisch verhoogd risico van coe ...
7 augustus 2014
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.4, 2014 [4 pagina´s] Over glucose, ontsteking en oxidatieve stress Koolhydraten zijn nodig voor onze hersenen voor de energieleverantie. Inmiddels komen steeds meer geluiden van critici die stellen dat de consumptie van veel koolhydraten en gluten schadelijk is voor de hersenen en kan leiden tot neurodegeneratieve aandoeningen. Een van hen is de Amerikaanse neuroloog ...
1 januari 2015
Artikel uit Fit Met Voeding nr.7, 2015 [1 pagina] Glutenovergevoeligheid wordt vaak erkend als oorzaak van maag- en darmklachten of van voedingstekorten. Inmiddels tonen steeds meer studies aan dat het soms psychiatrische klachten kan geven. Overgevoeligheid voor gluten – aanwezig in tarwe, rogge, spelt en gerst – wordt vaak erkend als oorzaak van maag- en darmklachten of van voedingstekorten. Maar een toenemen ...
Artikel uit Fit Met Voeding nr.4, 2015 [2 pagina’s] Steeds meer mensen mijden gluten, aangespoord door boeken als De Voedselzandloper van Kris Verburgh en Broodbuik van William Davis. En door het paleodieet natuurlijk. Maar hebben ze echt last van gluten, of is het iets anders? Mensen die tarwe mijden melden dat ze zich beter voelen zónder, maar ze hebben meestal geen coeliakie, meldde NRC in 2013. ‘Hooguit 1% ...
1 januari 2013
Artikel uit Fit Met Voeding nr.4, 2013 [2 pagina’s] Afgelopen februari ontstond onrust in de ‘coeliakie-wereld’ over speltbrood (‘dinkelbrood’). Het was aanleiding voor een ‘spelt(brood)-alarm’ in de bakkersbranche. Inderdaad: spelt is níet glutenvrij. Amarant en quinoa zijn dat wél. Gluten zijn eiwitten die voorkomen in tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Gluten zijn belangrijk voor het broodbakproces, omdat ...
15 maart 2012
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.2, 2012 [1 pagina] De traditionele deegwaar couscous, die vooral in Noord-Afrikaanse landen dagelijkse kost vormt, wordt gemaakt van geraffineerde tarwe. Uit het endosperm (korrels ontdaan van kiem en zemel) van harde tarwe wordt bloem bereid. Voor de fabricage van droge couscous wordt uitgegaan van een deeg uit tarwebloem en water dat in trommels wordt rondgeslinger ...
26 september 2019
Personen met schizofrenie kunnen baat hebben bij een glutenvrij eetpatroon. Dit blijkt uit een onderzoek waarvan de resultaten gepresenteerd werden tijdens het eerste jaarcongres van de Schizophrenia International Research Society (SIRS). Uit eerdere studies bleek reeds dat ongeveer een derde van de schizofreniepatiënten verhoogde concentraties van antigliadine-antilichamen van het immunoglobuline G-type (AGA IgG) ...
20 mei 2006
Onlangs is een test op de markt gekomen waarmee mensen zelf in vijf minuten coeliakie-activiteit kunnen vaststellen. Tot nu toe was zo’n bepaling alleen mogelijk via de arts. De test is vooral geschikt voor mensen met vage klachten die willen weten of glutenallergie daar misschien de oorzaak van is; voor familieleden van coeliakie-patiënten die er zeker van willen zijn dat ze de ziekte niet hebben geërfd; voor mense ...
13 april 2006
Op basis van hun onderzoek bij glutengevoelige patiënten concludeerden onderzoekers dat bij deze patiënten de homocysteïnespiegel vaak verhoogd is.Bij 40 patiënten met glutengevoelige enteropathie en bij 120 gezonde controlepersonen werd getest op homocysteïne, foliumzuur en vitamine B12 . De prevalentie van hyperhomocysteïnemie was hoger in de personen gediagnosticeerd met enteropathie (20%) dan in de controleperson ...
6 oktober 2006
Op basis van hun onderzoek bij glutengevoelige patiënten concludeerden onderzoekers dat bij deze patiënten de homocysteïnespiegel vaak verhoogd is. Bij 40 patiënten met glutengevoelige enteropathie en bij 120 gezonde controlepersonen werd getest op homocysteïne, foliumzuur en vitamine B12 . De prevalentie van hyperhomocysteïnemie was hoger in de personen gediagnosticeerd met enteropathie (20%) dan in de controlepers ...
30 juni 2004
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2004 [2 pagina’s] Zouden psychiaters de British Medical Journal lezen? Het is te hopen voor schizofreniepatiënten die een overgevoeligheid voor gluten hebben. Want in het tijdschrift wordt een relatie gelegd tussen deze psychiatrische aandoening en glutenovergevoeligheid, coeliakie. Dit betekent dat een eenvoudige test voor hen ontslag uit de psychiatrische inrichting zou ...
21 maart 1998
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.4, 1998 [2 pagina’s] In vervlogen tijden was boekweit ook in ons land een belangrijk voedingsgewas. De boekweitgrutten werden gekookt en als pap gegeten. Tarwe heeft in Europa boekweit geheel verdrongen. Voor coeliakiepatiënten is boekweit als glutenvrij levensmiddel een welkom alternatief. Echter, van boekweit kan gezegd worden dat het een vergeten voedingsmiddel is. Voor d ...
7 januari 1997
Coeliakie is een ziekte waarbij mensen overgevoelig reageren op gluten in bijvoorbeeld tarweproducten. Zweeds onderzoek wijst uit dat coeliakie van invloed is op de botvorming. Bij 63 patiënten tussen 17 en 79 jaar oud, bij wie net de diagnose coeliakie was gesteld, werd op verschillende plaatsen de botdichtheid gemeten. In vergelijking met controlepersonen was de botdichtheid zodanig verlaagd, dat zij vier tot vijf ...
19 januari 1996
Coeliakie is een overgevoeligheid voor gluten. Patiënten met deze ziekte krijgen irritaties aan de darmwand wanneer ze voedingsmiddelen gebruiken waarin gluten zijn verwerkt. Voorbeelden zijn bijvoorbeeld tarwe, maar ook andere granen die in een groot aantal voedingsmiddelen voorkomen. Daarom is een streng glutenvrij dieet bij deze ziekte geboden. Tarwe, rogge en gerst zijn verboden. Maïs en rijst bevatten geen glute ...
5 februari 2022
De vrucht afkomstig van de broodboom (Artocarpus altilis) kan vermalen worden tot glutenvrij en vezelrijk meel en is een waardevol alternatief voor andere meelsoorten. Broodfruitbomen hebben hun oorsprong in Polynesië en behoren net als jackfruit tot de familie van de moerbei. De bomen groeien vooral in tropische gebieden en kunnen tot tweehonderd vruchten per jaar dragen. De vrucht is zo groot als een grapefru ...
29 november 2016
Steeds meer studies laten een verband zien tussen coeliakie, een overgevoeligheid voor gluten en psychiatrische stoornissen zoals schizofrenie, depressie, angst, autisme en ADHD. In een publicatie in de American Journal of Psychiatry werd een casestudie beschreven van een jongen met hallucinaties. De jongen kampte sinds zijn achtste levensjaar met auditieve en visuele hallucinaties. Op vijftienjarige leeftijd werd de ...
Voor het eerst is aangetoond dat stoffen, afkomstig bij de vertering van gluten de darmwand kunnen passeren en zodoende opgenomen kunnen worden in de bloedbaan. De studie werd uitgevoerd door wetenschappers van de Universiteit van Milaan. Ze maakten gebruik van een kunstmatig model van de maag en darmen. De wetenschappers onderzochten in tegenstelling tot eerdere studies niet de afzonderlijke gluten, maar bekeken het ...
25 januari 2019
Bij personen met een vermoeden van glutensensitiviteit nemen symptomen significant toe na kortdurende inname van kleine hoeveelheden gluten. Aan de studie namen 61 volwassen personen deel die geen coeliakie of een tarweallergie hadden. Wel dachten de deelnemers dat hun klachten gerelateerd waren aan de inname van gluten. De deelnemers werden in twee groepen verdeeld. In de experimentele groep kregen ze gedurende e ...
14 januari 2016
Bij personen met coeliakie verbetert de cognitie en vermindert zogeheten ‘brain fog’ (onvermogen om helder te denken) onder invloed van een glutenvrij voedingspatroon. Er namen acht vrouwen en drie mannen aan de studie deel. Ze hadden een gemiddelde leeftijd van dertig jaar en waren recent gediagnosticeerd met coeliakie. Ze kregen een glutenvrij dieet en werden gedurende een jaar gevolgd. Voor aanvang van ...
23 mei 2015
Het risico van diabetes type-1 bij het nageslacht kan drastisch worden verminderd door het volgen van een glutenvrij dieet tijdens de zwangerschap en borstvoedingsperiode. Dit blijkt uit een muizenstudie. De zwangere muizen werden verdeeld in twee groepen en kregen een normaal of glutenvrij voedingspatroon tot hun nageslacht geen borstvoeding meer kreeg. Het glutenvrije dieet leidde tot een significante verlaging van ...
1 juli 2014
Voor personen met een glutenintolerantie of coeliakie is een glutenvrij dieet van belang om het risico van heupfracturen te beperken. Al langer is bekend dat coeliakiepatiënten een verhoogde kans op botbreuken hebben. Nu blijkt dat met het volgen van een glutenvrij dieet dit risico kan worden verminderd. De wetenschappers bestudeerden de gegevens van 7146 Zweedse personen waarbij in de periode van 1969 tot 2008 ...
12 november 2013
Met de ontwikkeling van een zogenaamde glutenversterker kunnen bakkers broden bakken met minder tarwegluten. Het bedrijf Deutsche Back, specialist in bakmixen en toebehoren, ontwikkelde de zogenaamde glutenversterker. Met het product worden voedingstechnologische eigenschappen van gluten nagebootst. Het is een mix van enzymen, plantaardige vezels, hydrocolloïden en vitamine C. Het glutengehalte in tarwe kan vari ...
17 september 2013
Steeds meer personen lijken gluten niet te kunnen verdragen hoewel de aandoening coeliakie in veel gevallen niet kan worden vastgesteld. De term ‘glutensensitiviteit’ is in de medische wereld in opkomst, maar er is nog geen consensus over het feit of dit een nieuw ziektebeeld betreft. Een glutenallergie uit zich in de meest ernstige vorm in coeliakie, een autoimmuunziekte waarbij de dunne darmwand wordt a ...
