Bent u al klant? Inloggen
16 augustus 2005
Verse, koudgeperste olijfolie, algemeen aangeduid als 'extra vierge', is rijk aan fenolische verbindingen die bijdragen aan de unieke smaak. Eén van deze stoffen is oleocanthal, een fenolische verbinding met een karakteristieke, scherpe smaak. De scherpe smaak, vooral waarneembaar in de keel, kan een indicatie zijn voor een farmacologische werking. Dezelfde irritatie van de keel wordt waargenomen bij het slikken van ...
21 februari 2017
Het volgen van een mediterraan voedingspatroon verrijkt met extra olijfolie leidt tot meer gewichtsreductie en afname van de middelomvang dan het volgen van een vetarm voedingspatroon. Aan de Spaanse PREDIMED-studie namen 7447 mannen en vrouwen deel in de leeftijd van 55 tot 80 jaar. Ze hadden diabetes type-2 of drie cardiovasculaire risicofactoren. Ze werden willekeurig in drie groepen verdeeld en kregen mediterr ...
1 januari 2015
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2015 [3 pagina´s] Opvallende resultaten met onbewerkte producten Het Spaans ketogeen mediterraan dieet lijkt het beste van twee werelden te combineren. De bedenkers van dit dieet uit Spanje wisten elementen uit het Mediterrane voedingspatroon met het ketogeen dieet te mixen tot een succesvolle formule. Ze vonden althans gunstige resultaten bij personen met het metabool ...
Artikel uit Fit Met Voeding nr.5, 2015 [2 pagina’s] Olijfolie staat bekend als het ‘vloeibare goud’. Laat het rijkelijk stromen! Behalve lekker is vooral olijfolie extra vierge erg gezond. En wetenschappers komen hier steeds meer over te weten ... Zomer 1993, hartje Italië. Het verblijf: een appartement in de zeventiende eeuwse villa Pozzolo, verstopt tussen de heuvels van Toscane. Ooit was dit de woning van de ...
8 november 2017
Extra-vierge olijfolie lijkt te beschermen tegen de ziekte van Alzheimer. Een muizenexperiment uitgevoerd door Italiaanse wetenschappers geeft een verklaring voor het effect van de olie. Voor het experiment werden muizen gebruikt die genetisch gemanipuleerd waren en tekenen van Alzheimer vertoonden waaronder een verminderde cognitie, vorming van amyloïde plaques en neurofibrillaire knopen (onoplosbare ineengestren ...
5 november 2018
De consumptie van koolzaadolie heeft mogelijk ongunstige effecten op het geheugen. Aanwijzingen hiervoor werden gevonden in een muizenstudie. In het experiment werden muizen in twee groepen verdeeld. In de experimentele groep kregen de dieren gedurende zes maanden voeding met daaraan toegevoegd twee eetlepels koolzaadolie. In de controlegroep kregen de muizen standaardvoeding. Na twaalf maanden werd het effect van ...
13 augustus 2018
Een vetrijk Westers voedingspatroon kan leiden tot spierafbraak. Vitamine D kan dit proces tegengaan, zo blijkt uit een dierstudie. In het experiment kregen 28 ratten gedurende tien weken normale voeding, vetrijke voeding op basis van boter (41% energie afkomstig van vetten) of vetrijk voedsel met extra-vierge olijfolie (41% energie afkomstig van vetten). In ieder van de drie groepen kreeg een deel van de ratten e ...
22 mei 2018
Van diverse oliën blijkt extra-vierge olijfolie het beste de lever te beschermen tegen leververvetting als gevolg van veroudering. Zonnebloemolie blijkt daarentegen schadelijk voor de lever. De ratten werden vanaf hun geboorte in groepen verdeeld en kregen voeding op basis van verschillende vetten. Na zes maanden werd een deel van de ratten gedood waarna de lever werd onderzocht, na 24 maanden werd dit herhaald bi ...
16 september 2018
Een vergelijking tussen roomboter, kokosolie en olijfolie toont dat beide oliën een gunstiger effect hebben op cholesterol dan boter. Roomboter blijkt het LDL-cholesterolgehalte te verhogen, evenals de cholesterolratio. Aan de studie namen 94 mannen en vrouwen deel met een gemiddelde leeftijd van zestig jaar. De deelnemers werden willekeurig in groepen verdeeld en consumeerden gedurende vier weken dagelijks vijfti ...
9 oktober 2018
Het gebruik van zonnebloemolie om te frituren leidt tot oxidatieve stress met als gevolg DNA-schade. Extra-vierge olijfolie óf olie waaraan antioxidanten uit olijven zijn toegevoegd, zijn een beter alternatief. Aan de studie namen twintig proefpersonen met overgewicht deel. Ze kregen in willekeurige volgorde vier keer een maaltijd met verschillende oliën die sterk verhit werden. Het betrof extra-vierge olijfolie, ...
15 april 2008
Aan broccoli worden beschermende effecten toegeschreven vanwege zijn hoge gehalten aan glucosinolaten, flavonoïden, vitaminen en mineralen. Een nieuwe studie onderzocht het effect van wokken met verschillende soorten olie op deze waardevolle voedingsstoffen. In de rauwe broccoli werd de hoeveelheid glucosinolaten, polyfenolen, vitamine C en de diverse mineralen (kalium, natrium, calcium, magnesium, ijzer, manga ...
26 februari 2008
Laboratoriumproeven wijzen op een mogelijk beschermend effect van extra vierge olijfolie tegen maagzweren en zelfs maagkanker. Al eerder werd aangetoond dat de bacterie H. pylori verantwoordelijk is voor maagzweren en enkele vormen van maagkanker. Enkele verschijningsvormen van deze bacterie blijken echter resistent te zijn tegen antibiotica. Laboratoriumonderzoek toont aan dat fenolen afkomstig van extra vierge oli ...
14 oktober 2007
Consumptie van extra vierge olijfolie heeft mogelijk positieve effecten bij patiënten met stabiele angina pectoris.Dat blijkt uit een studie bij 28 patiënten. Deze werden willekeurig in twee groepen verdeeld en kregen drie weken lang dagelijks 50 ml virgin olijfolie of - de kwalitatief mindere - gezuiverde olijfolie. Twee weken daarna werd de behandeling omgedraaid voor nogmaals drie weken. In vergelijking met de gez ...
24 april 2007
Extra vierge olijfolie blijkt na de maaltijd zowel ontstekingsremmende als antioxidatieve effecten te hebben. Twaalf gezonde proefpersonen kregen 150 gram aardappelen met extra vierge olijfolie, gewone olijfolie en maïsolie. Tussen de interventies was telkens een periode van twee weken ingelast. Bloedonderzoek vond plaats vóór de maaltijd en 1, 2 en 6 uur na de maaltijd. Na 2 en 6 uur na het nuttigen van aardappele ...
15 januari 2007
De dagelijkse consumptie van olijfolie van de eerste persing (‘extra vierge’) die rijk is aan fenolische antioxidanten blijkt DNA-schade als gevolg van vrije radicalen te helpen voorkomen. Een studie met tien gezonde vrouwen in de menopauze gaf dit als uitkomst. De vrouwen kregen twee typen olijfolie \'extra vierge\': één met een hoog gehalte aan fenolische antioxidanten, HEVOO (50 gram per dag, bevat 592 mg/kg fen ...
12 april 2006
Epidemiologische studies en dierproeven tonen een protectief effect voor olijfolie ten aanzien van kanker. Onder de bestanddelen welke in aanmerking komen voor zo'n effect ging de aandacht uit naar enkelvoudig onverzadigde vetzuren (oliezuur), squaleen, tocoferolen en fenolische stoffen. Vooral de fenolische stoffen in olijfolie staan momenteel sterk in de belangstelling. Aan de Universiteit van Perugia in Italië we ...
22 november 2016
Extra-vierge olijfolie die rijk is aan polyfenolen is van invloed op de expressie van genen en microRNA (miRNA) in het brein en kan het cognitief functioneren gunstig beïnvloeden. In de studie kregen zes maanden oude muizen dagelijks extra-vierge olijfolie die rijk is aan polyfenolen (6 mg polyfenolen per kilogram lichaamsgewicht) of polyfenolarme olijfolie (controlegroep). De expressie van genen en miRNA werd b ...
27 november 2016
Het mediterraan voedingspatroon met extra-vierge olijfolie biedt bescherming tegen borstkanker. Er werden gegevens gebruikt van de PREDIMED-studie die in de periode van 2003 tot 2009 werd uitgevoerd in Spanje. Aan de studie namen 4282 vrouwen in de leeftijd van 60 tot 80 jaar deel. Ze hadden een verhoogde kans op hart- en vaatziekten. De vrouwen werden willekeurig in drie groepen verdeeld en volgden het mediterraan v ...
9 augustus 2015
Het mediterraan voedingspatroon met extra-vierge olijfolie beschermt tegen het risico van hartritmestoornissen. Dit blijkt uit de befaamde Spaanse PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) studie. De deelnemers werden in drie groepen verdeeld. Personen in de eerste groep volgden een mediterraan voedingspatroon en kregen daarbij extra-vierge olijfolie. Personen in de tweede groep volgden eveneens een ...
26 augustus 2013
[Het artikel werd in 2013 gepubliceerd, maar teruggetrokken vanwege fouten in de statistische methodologie. In 2018 werd het opnieuw gepubliceerd , waarin de fouten waren herzien. N Engl J Med 2018 Jun 21; 378(25):e34] Een studie gesponsord door de Spaanse regering stelt onomstotelijk vast dat het Mediterraan voedingspatroon beschermt tegen hart- en vaatziekten. Een totaal van bijna 7500 personen van 55 tot 80 jaar ...
5 november 2012
Het combineren van een gezonde voedingsstof met een gezond voedingsmiddel zal in de naaste toekomst steeds vaker voorkomen. Wat te denken van extra vierge olijfolie verrijken met coënzym Q10?De Japanse producent van coënzym Q10, Kaneka Corporation, heeft de handen ineengeslagen met de Italiaanse olijfolieproducent Costad'Oro. De kleur-, geur- en smaakloze Q10 blijkt uitermate geschikt voor verwerking in functionele v ...
