Bent u al klant? Inloggen
15 september 2010
Rode gist rijst is een goed alternatief voor cholesterolverlagende medicijnen. Suppletie leidt tot een lichte daling van het totale cholesterol en het LDL-cholesterol en geeft weinig bijwerkingen. Tijdens de retrospectieve studie werden 1400 klinische gegevens geanalyseerd. Hieruit bleek dat 25 patiënten gedurende een periode van minimaal 4 weken rode gist rijst capsules hadden gebruikt. De meeste patiënten konden ge ...
21 oktober 2009
Geschat wordt dat ongeveer 20% van de personen die statines krijgen voorgeschreven, vanwege het optreden van de bijwerking spierpijn, met het gebruik van deze medicijnen moet stoppen. Voor deze mensen is, ter behandeling van een te hoog cholesterol, de suppletie met rode gistrijst (red yeast rice) in combinatie met verandering van leefstijl een mogelijk alternatief, zo blijkt uit een Amerikaanse studie.Het onderzoek ...
31 maart 2008
Onderzoekers van Dartmouth Medical School in de Verenigde Staten vonden in melkwei een factor die de levensspanne van gistcellen verlengt. De stof bezit, althans voor gist alle kenmerken van een vitamine. Het blijkt te gaan om nicotinamide-riboside, een afgeleide van vitamine B3. Evenals vitamine B3 is nicotinamide-riboside een voortrap in de cel voor nicotinamide-adenine-dinucleotide (NAD) essentieel voor elke leven ...
30 oktober 2013
Rode gist rijst heeft op een aantal metabole parameters een positief effect. Vijfentwintig personen met een licht verhoogd cholesterolgehalte namen aan de studie deel. Ze kregen gedurende vier weken gestandaardiseerde voeding. Vervolgens werden ze gedurende periodes van vier weken dagelijks gesuppleerd met rode gist rijst (10 mg monacolines) of een placebo. Tijdens beide interventies werd het cholesterolgehalte, C ...
29 april 2012
De vrijeradicalentheorie van veroudering stelt dat met het klimmen der jaren de vorming van vrije radicalen moeilijker te beheersen is en onontkoombaar leidt tot meer celschade met uiteindelijk fatale gevolgen. Een van de fundamentele biochemische reacties is de verbreking van zwakke koolstofwaterstofbindingen zoals in meervoudig onverzadigde vetzuren, resulterend in hoogreactieve radicalen die lichaamscellen beschad ...
14 januari 2012
Cacaopoeder verrijkt met polyfenolen vermindert oxidatieve stress. Dit blijkt uit een laboratoriumexperiment. In de studie werd een vergelijking gemaakt tussen twee soorten cacaopoeders: een gewone poeder met 4% polyfenolen en een verrijkte poeder met 12% polyfenolen. Het effect werd getest door middel van experimenten met de gist S. cerevisiae en de worm C. elegans. Oxidatieve stress nam beduidend af in beide organi ...
1 januari 2012
Artikel uit Fit Met Voeding nr.7, 2012 [4 pagina’s] Geboortedatum? ‘7 januari 1939.’ Dan had je al lang met pensioen moeten zijn, toch? ‘Ja, dat klopt. Maar uitgerekend gisteren hebben mijn vrouw en ik, allebei tandarts, een brief naar onze patiënten gestuurd met daarin het besluit om per 1 december te stoppen met de algemene tandheelkunde. Daarmee bedoelen we dan het boren, vullen en trekken van tanden e ...
10 maart 1985
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.4, 1985 [7 pagina’s] De Duitse celfysioloog Otto Warburg heeft als eerste het gistingsproces en daarmee de productie van melkzuur in de tumorcellen beschreven. Hij trok uit zijn ontdekkingen de conclusie dat het gistingsproces een pathologisch verschijnsel is. Dr. dr. Johannes Kuhl heeft de bevindingen van Warburg getoetst aan zijn kennis van en ervaring met melkzuurproducte ...
10 maart 1983
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 1983 [23 pagina’s] Zuurstof is een voor het leven zó belangrijk element, dat we de organismen die het gebruiken ernaar hebben vernoemd: aëroob. Organismen die voor hun overleven geen zuurstof nodig hebben noemen we anaëroob. Zuurstof wordt door alle hogere levensvormen gebruikt om middels verbranding energie te produceren. Lagere, anaërobe levensvormen maken hun energi ...
7 oktober 1998
Het ingewandsyndroom IBS wordt volgens Britse deskundigen mogelijk verergerd door buitensporige bacteriologische werking in de darmen. De darmbacteriën zorgen voor kramp, diarree en overmatige winderigheid. De onderzoekers merkten dat patiënten met IBS (irritable bowel syndrome) regelmatig meldden dat de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen de klachten verergerden. De deskundigen menen dat de fermentatiekracht va ...
11 juli 2001
Regelmatige bierdrinkers hebben een hogere foliumzuur- en lagere homocysteïnepsiegel dan mannen en vrouwen die niet of weinig bier drinken, zo blijkt uit Tsjechisch onderzoek. De onderzoekers concluderen hieruit dat dit effect, in combinatie met de alcohol in bier, het risico op hart- en vaatziekten zou kunnen verlagen. Bier bevat, evenals groene bladgroente en verrijkte granen, relatief veel van de B-vitamine folium ...
1 april 2018
Wetenschappers hebben een genetisch gemodificeerd biergist ontwikkeld dat hop tijdens het brouwproces onnodig maakt. Het biergist Saccharomyces cerevisiae zorgt voor de fermentatie van granen in alcohol en de toevoeging van hop aan het bier is verantwoordelijk voor de geliefde, ietwat bittere smaak. Hoewel hop een natuurproduct is, is voor de productie veel energie en water nodig. Dit maakt de toevoeging van hop k ...
16 september 2018
Paddenstoelen bezitten geneeskrachtige eigenschappen. Dit wordt bevestigd in een review van Indiase wetenschappers. Paddenstoelen worden erkend als medicinale plant vanwege de aanwezigheid van verschillende bioactieve verbindingen. De bekendste bioactieve verbinding is bètaglucaan. Het effect van bètaglucanen uit andere bronnen zoals gisten en granen is wetenschappelijk goed onderzocht, maar over bètaglucanen uit ...
22 januari 2020
Suppletie met selenium leidt tot een betere glucoseregulatie en een gunstiger vetzuurprofiel. Voor het onderzoek werden 33 personen geselecteerd die een bypassoperatie moesten ondergaan. Ze waren in een leeftijd van 40 tot 85 jaar en kregen gedurende vier weken dagelijks 200 mcg selenium (als -gist) of een placebo. Ten opzichte van de placebo leidde suppletie met selenium tot een significant lagere nuchtere glu ...
27 juni 2020
De Australische bierbrouwerij ‘Young Henrys’ maakt gebruik van een opmerkelijk ingrediënt tijdens het productieproces: algen. Samen met de University of Technology in Sydney ontwikkelde de brouwerij een bioreactor van algen waarmee de CO2-uitstoot kan worden geneutraliseerd. Bij het fermentatieproces dat plaatsvindt tijdens de bierproductie komen forse hoeveelheden CO2 vrij. Ter vergelijking: het duurt ongeveer tw ...
3 oktober 2020
Boodschap voor de minister van VWS "Minister De Jonge, u gelooft het natuurlijk niet met uw fixatie op het vaccin als oplossing voor alle problemen. Maar wij brengen een veel simpeler oplossing: het ‘vaccin’ is er namelijk al! Het voldoet zelfs aan al uw voorwaarden. Het is effectief, veilig en goedkoop. Waarop we dit baseren? Op de spectaculaire uitkomsten van twee recente studies, gepubliceerd in twee g ...
10 december 2020
De Nederlandse kaasmaker Westland Kaas en hun zuiderburen Those Vegan Cowboys hebben de handen ineengeslagen om een kaas te produceren waar gras, maar geen koe aan te pas komt. De verwachting is dat de eerste ‘vegan’ 100% klimaatneutrale kaas binnen enkele jaren in de winkelschappen ligt. In een laboratorium in Gent werken Those Vegan Cowboys aan de realisatie van het idee. De crux is het produceren van een diervr ...
9 januari 2021
Kefir bestaat dankzij een ingewikkeld samenspel van micro-organismen waarbij de ene soort niet zonder de andere kan. Voor het eerst onderzochten wetenschappers de gehele microbiota en de onderlinge interacties van de afzonderlijke micro-organismen van de populaire, gefermenteerde melkdrank. Melkkefir bevat hoofdzakelijk melk- en azijnzuurbacteriën en gisten van de familie Saccharomycetaceae. Om de drank te maken w ...
28 augustus 2001
Vijf dagen vóór een hartoperatie een immuunstimulerend voedingssupplement nemen, helpt het verblijf in het ziekenhuis verkorten. Het Nederlandse onderzoek werd in de Lancet gepubliceerd. Aan de Universiteit van Amsterdam onderzochten dr Robert Tepaske en collegae of het infectiegevaar bij hartoperaties beïnvloed werd door voedingssuplementen die het immuunsysteem ondersteunen. Het onderzochte supplement bevatte L-arg ...
22 juni 2004
Artikel uit Fit Met Voeding nr.4, 2004 [1 pagina] In H's proeflokaal te G. ging het gesprek over bijzondere gerechten . De vorige avond had ik een uit Noord‑Spanje afkomstig gerecht gemaakt: aspergesoep met hazelnoten. Het vergde enig 'keukenwerk', maar het resultaat was er naar. Het recept had ik van een Baskische kok in de buurt van Biarritz, alweer een aantal jaren geleden. Tot gisteravond was het er nooit v ...
26 juni 2006
Bepaalde schimmels komen in grond algemeen voor en vormen als zodanig geen bedreiging voor de gezondheid. Wanneer sporen van sommige grondschimmels in de longen geraken, verandert de vorm en de stofwisseling van de schimmel aanzienlijk en kunnen ze pathogeen worden. Het onderliggend mechanisme voor deze transformatie werd onlangs door Amerikaanse onderzoekers opgehelderd voor de schimmel Blastomyces dermatitides. In ...
19 november 2006
12 december 2010
Wie in plaats van pilsener bier kiest voor tarwebier (weizenbier) heeft meer kans op een kater. De smaak van tarwebier is verbonden met een hoger gehalte aan natuurlijke, tijdens de gisting gevormde verontreinigingen, de zogeheten foezelalcoholen. Van zestig verschillende bieren die aan de Fachhochschule Münster in Duitsland werden onderzocht, bleek tarwebier de hoogste gehalten \ foezel\ te bevatten. Alcoholvrij ...
6 november 2004
In het lichaam is bijna 70% van het mineraal ijzer gebonden aan hemoglobine. Voorts is ijzer een bekende cofactor voor de enzymen katalase en aconitase. Tekorten aan ijzer kunnen dramatische effecten hebben. Bloedarmoede, in feite te weinig functioneel hemoglobine, is hiervan het bekendste voorbeeld. Andere symptomen van ijzertekort betreffen vermoeidheid, zwakte, cognitieve stoornissen, hartcomplicaties en ontwikkel ...
8 augustus 2004
Onderzoek wijst uit dat zwangere ratten die extra choline krijgen, vaak jonge ratjes krijgen met een beter geheugen en een verhoogde leercapaciteit. De onderzoekers ondervonden dat de choline de neuronen in de omgeving van de hypocampus vergrootten. Ook hadden deze neuronen meer dendrieten. Dendrieten zijn tentakels aan het einde van een neuron, die ervoor zorgen dat het zenden en ontvangen van informatie sneller g ...
